Le 26 février, la Distillerie Jean Goyard a enrichi son chai de vieillissement de 4 foudres de 350 à 400 hectolitres et voit ainsi accroître sa capacité de production d’alcool de bouche et renforcer son activité de valorisation de toutes les ressources du vignoble et de participer à l’équilibre de l’écosystème champenois.
« Ces foudres sont constitués de chênes de Slovénie. Ils sont âgés d’une quarantaine d’années et seront utilisés pour le vieillissement de nos brandy (entre 2 et 5 ans). Ils serviront ainsi la qualité de nos eaux-de-vie de vin, prisées notamment en Europe du Nord et aux Etats-Unis. » explique Mickaël Robinet, Responsable Commercial
